17-10-2016 Seminiario informativo sobre Calidad, Trazabilidad y Seguridad Alimentaria en Vila-real
DIA: 8 NOVIEMBRE 2016 DE 16:00 a 18:00 HORAS
LUGAR: AGENCIA DESARROLLO LOCAL VILA-REAL (EDIFICIO ANTIG. CAMARA AGRARIA) Avenida de la murà, 28-1º.- Vila-real
INSCRIPCIONES: gerardochiva@gmail.com
CONTENIDO:
Normativa sobre calidad alimentaria.
1.1- La calidad de los alimentos y boletines informativos.
1.2- Normativa europea de comercialización. Norma comercialización específica de cítricos, vino, tomates, etc.
1.3- Norma comercialización de aceite.
1.4- Etiquetado, características, normativa de autoconsumo.
Trazabilidad y seguridad alimentaria.
2.1- Principios de la trazabilidad.
2.2- Requisitos en materia de higiene de los alimentos.
APPCC. Análisis de Puntos de Control Críticos.
3.1-Guía de prácticas correctas en el sector hortofrutícola.
Mercados de proximidad, canales cortos de comercialización.
4.1- Canales cortos de comercialización.
4.2- Venta de proximidad. Normativa.
Documentación y bibliografía.